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샌드위치 가게 창업을 준비할 때 가장 설레는 부분은 메뉴를 정하는 일입니다. 어떤 샌드위치를 팔까, 어떤 소스를 만들까, 포장은 어떻게 할까, 이름은 어떻게 붙일까. 저도 처음에는 메뉴 생각만 해도 재미있었습니다. 아이 셋을 키우며 다시 일을 시작해야 했고, 큰 자본이 있는 것도 아니었지만, 메뉴를 구상하는 시간만큼은 창업이 조금 가까워진 느낌이 들었습니다. 그런데 실제로 운영해보니 알게 됐습니다. 내가…

샌드위치 매장을 준비할 때 처음부터 모든 장비를 완벽하게 갖추려고 하면 비용이 생각보다 빠르게 커집니다. 저도 처음에는 매장에 필요한 물건을 하나씩 찾아보며 “이것도 있어야 하나?”, “이건 처음부터 사야 하나?”를 계속 고민했습니다. 그런데 실제로 혼자 샌드위치 매장을 운영해보니, 처음부터 필요한 물건과 주문이 늘어난 뒤에 준비해도 되는 물건이 분명히 달랐습니다. 1인 매장은 장비가 많다고 운영이 쉬워지는 구조가 아닙니다.…

전자책 수익화라는 말을 처음 들었을 때는 조금 멀게 느껴졌습니다. 저는 원래 샌드위치 가게를 운영하던 사람이었고, 매장에서 직접 샌드위치를 만들고 판매하는 일이 제 사업의 중심이었습니다. 손님이 오면 만들고, 주문이 들어오면 포장하고, 하루 매출을 확인하며 하루를 마무리했습니다. 그런데 시간이 지나면서 한 가지 현실을 마주하게 되었습니다. 샌드위치를 하나씩 판매하는 방식만으로는 제가 원하는 삶을 만들기 어렵겠다는 생각이 들었습니다. 매출이…

창업 고정비 줄이는 방법은 사업을 시작하기 전에 반드시 고민해야 하는 부분입니다. 저도 샌드위치 가게를 운영하기 전에는 좋은 메뉴를 만들고, 예쁜 공간을 만들고, 손님이 좋아할 만한 브랜드를 만드는 것이 가장 중요하다고 생각했습니다. 물론 메뉴, 인테리어, 브랜드도 중요합니다. 하지만 실제로 가게를 열고 나서 가장 크게 압박으로 다가온 것은 매달 빠져나가는 고정비였습니다. 월세, 관리비, 전기요금, 수도요금, 인터넷, 카드…

1인사업자 창업 현실은 밖에서 보는 것과 직접 해보는 것이 많이 다릅니다. 창업 전에는 매출이 많이 나오면 사업이 잘되는 것이라고 생각하기 쉽습니다. 저도 처음 샌드위치 가게를 시작했을 때는 하루 매출, 월 매출 숫자에 가장 먼저 눈이 갔습니다. 하지만 실제로 장사를 해보니 매출은 전부 내 돈이 아니었습니다. 재료비, 임대료, 카드수수료, 세금, 각종 소모품비, 생활비까지 빠져나가고 나면 통장에…