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단체주문 가격, 처음에는 수량만 보고 정했습니다 샌드위치 가게를 운영하면서 단체주문 문의가 들어오면 처음에는 수량을 먼저 봤습니다. 20개, 30개, 50개처럼 주문 수량이 많으면 당연히 좋은 주문이라고 생각했습니다. 하루 매출이 한 번에 올라가니까요. 그런데 직접 운영해보니 단체주문은 단순히 많이 팔리는 주문이 아니었습니다. 재료를 더 준비해야 하고, 포장재도 더 많이 필요하고, 정해진 시간에 맞춰 제작해야 했습니다. 경우에 따라…

1인사업자 재료비 관리 방법을 몰랐을 때 생기는 문제 1인사업자 재료비 관리 방법은 음식점이나 카페, 디저트 매장처럼 재료를 사용하는 사업을 한다면 반드시 알아야 하는 부분입니다. 저도 샌드위치 가게를 운영하면서 재료비가 사업 수익에 얼마나 큰 영향을 주는지 직접 경험했습니다. 처음에는 좋은 재료를 쓰고, 메뉴를 다양하게 만들고, 손님이 좋아할 만한 구성을 준비하는 것이 가장 중요하다고 생각했습니다. 물론 맛과…